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天天吃海魚![](http://im1.book.com.tw/image/getImage?i=http://www.books.com.tw/img/001/051/95/0010519562.jpg&v=4e77384d&w=348&h=348)
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商品訊息描述:
每菜一魚,標有其特徵、別名和烹調方法,還兼附魚相片,方便確認。作者是飲食世家出身,博學多聞,游走四方,全書挑選40多道魚菜,深入考究每種魚的資料,運用不同的烹調技巧,突顯菜式。篇末還附加海魚概說,增加閱讀興趣和常識。
作者簡介
陳紀臨
特級校對的次子,承傳父親對飲食的興趣,加上本人對飲食的認識和在烹飪上的實踐經驗,領悟其父真傳烹飪絕竅。陳紀臨曾任職IBM公司近三十年,分別在美國加州、香港和北京定居多年。九十年代中退休後致力研究中國飲食文化。
方曉嵐
特級校對的次媳,其母原是浙江紹興的官宦人家,其後移居潮汕地區,受江浙潮汕及其他省份的飲食風味影響,婚後在家翁二十年的指導下,廚藝突飛猛進,三十多年來和丈夫陳紀臨潛心專研烹飪之道,組成廚房裡的最佳拍檔。
商品訊息簡述:
作者: 方曉嵐、陳紀臨
新功能介紹- 出版社:萬里機構
新功能介紹 - 出版日期:2011/09/01
- 語言:繁體中文
天天吃海魚
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